A Palace Complexo Lda. no âmbito de seu crescimento, está a recrutar um (1) Assistente de Gestor de Catering (M/F), para seu quadro de pessoal, a tempo inteiro, baseado em Maputo.
Descrição Detalhada da Função
- Supervisionar e participar na formação do pessoal de catering;
- Realizar inspeções regularmente (Cozinha, restaurante, armazéns, etc.);
- Verificar o funcionamento adequado dos equipamentos;
- Planificar e direcionar a preparação de alimentos e actividades culinárias;
- Modificar menus ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade;
- Estimar as necessidades alimentares e os custos de alimentação/trabalho;
- Experiência na preparação de custos e menus para concursos públicos;
- Supervisionar as atividades da equipe de cozinha;
- Reportar necessidades de compras e reparos de equipamentos;
- Treinar e gerenciar a equipe de cozinha;
- Corrigir problemas ou reclamações que surjam;
- Dar aos pratos preparados o “toque final”;
- Cumprir os regulamentos de nutrição, saneamento e as normas de segurança;
- Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas de trabalho e clientes.
Requisitos
- Competências em Liderança;
- Diploma em gestão/administração de catering e de logística;
- 3 anos de experiência em funções similares;
- Conhecimentos de normas nutricionais serão valorados;
- Conhecimentos de informática, domínio dos pacotes Word e Excel demais ferramentas digitais associadas a gestão de compras e PHC;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e num contexto isolado;
- Facilidade de comunicação, espírito de equipa, proatividade;
- Rigoroso por natureza e atento aos resultados;
- Com fortes habilidades de comunicação escrita e verbal e de relacionamento interpessoal;
- Conhecimentos da língua Portuguesa.
Exigências
- Carta de Candidatura;
- Curriculum Vitae;
- Cópia de BI;
- Cópia de NUIT;
- Certificados, com a indicação de três (3) referências e outros documentos que sustente a candidatura.
NB: Somente os candidatos seleccionados serão contactados.
Processo de Candidatura
Email: contratacoes@palace.co.mz
Validade: 09/08/2022
Local: Maputo